J'ai pris l'habitude de faire moi-m?me la galette des rois. Elle est bien moins grasse et revient moins ch?re que celles qu'on trouve dans le commerce. C'est une recette relativement facile ;-) galette Ingr?dients :

  • 2 p?tes feuillet?es
  • 125 g de poudre d'amandes
  • 75 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 70 g de beurre mou
  • un peu d'extrait d'amande am?re
  • 1 jaune d'oeuf pour dorer

Foncer un moule avec la p?te et la piquer avec une fourchette. Dans un saladier, m?langer la poudre d'amande, le beurre, le sucre, l'oeuf et l'extrait d'amande. Si la frangipane est un peu s?che, on peut ajouter une cuill?re ? soupe de cr?me fraiche ?paisse. Etaler la frangipane sur la p?te, mettre la f?ve (sur un bord), refermer avec la seconde p?te, bien coller les bords, faire des rayures dessus avec un couteau et dorer avec un jaune d'oeuf. Faire un ou deux petits trous pour ?viter ? la p?te de gonfler et se d?ss?cher. Enfourner 25 ? 40 minutes, four thermostat 7 (210).

Bon app?tit!